BIO 100% ARABICA

This is not a Cappuccino

Meno di 15'

Cocktail

FACILE

INGREDIENTI

Gelatina al caffè
450ml Vodka
150ml Liquore al cioccolato
300ml Caffè Hausbrandt BIO 100% Arabica
4gr di Agar-Agar
Guarnizione: velluto di latte di mandorla con stencil di polvere di cacao al cardamomo nero
Bicchiere: tazza da cappuccio + piattino + cucchiaino

Ricetta di Bruno Vanzan

Per la preparazione di questo drink dobbiamo munirci di uno shaker, uno strainer e un jigger per misurare le quantità di liquido.
Versare tutti gli ingredienti all’interno dello shaker, aggiungere del ghiaccio e shakerare energicamente per 10/15 secondi. Dopo filtrare tutto il contenuto con lo strainer all’interno della tazza da cappuccino.
Le attrezzature necessarie per realizzare il velluto al latte di mandorla sono: un mixer elettrico e una brocchetta.
Mettere il latte di mandorla nella brocchetta insieme al sucroestere, mescolare delicatamente con un cucchiaino il contenuto fino al completo scioglimento del sucro.
Successivamente mixare il tutto per inglobare aria fino a creare un velluto lucido simile alla crema di latte, lasciare riposare leggermente il velluto così da renderlo più denso ed adagiarlo delicatamente con un cucchiaino sulla superfice del drink.
Il nostro fake cappuccino è pronto per il servizio.