Original-Tiramisu 2023

Zucker und Eigelb in einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und eine leichte, seidige Creme entstanden ist.

Den (kalten) Mascarpone zu der Creme geben. Mit einem elektrischen Mixer bearbeiten, bis die Creme glatt und kompakt ist. In einem Spritzbeutel mit einer Tülle Ihrer Wahl beiseite stellen.

Die Löffelbiskuits in dem (ungesüßten) Kaffee anfeuchten, ohne sie zu viel Flüssigkeit aufsaugen zu lassen. Dann die Biskuits mit einer rechteckigen Ausstechform oder einer Ausstechform Ihrer Wahl ausstechen.

Beginnen Sie die Komposition mit einer Schicht Biskuits, einer großzügigen Schicht Sahne, einer weiteren Schicht Biskuits und schließen Sie mit der restlichen Sahne ab.

Den Teigring entfernen, mit Kakaopulver bestreuen und servieren.