Tiramisu original 2022

Commencez par peser le jaune d'œuf, ajoutez le sucre et battez le tout jusqu’à obtenir une crème claire.

Ajoutez le mascarpone et battez au fouet électrique jusqu’à ce que la crème devienne bien épaisse.

Procédez en trempant les biscuits à la cuillère pendant trois secondes dans le café préalablement préparé, en veillant à ne pas trop les mouiller.

Placez un emporte-pièce sur l’assiette et composez le tiramisu en commençant par une couche de biscuits à la cuillère et en poursuivant avec une généreuse quantité de crème.

Faites une autre couche de biscuits à la cuillère et de crème.

Pour la décoration finale, après avoir retiré l’emporte-pièce, décorez à l’aide d’une poche à douille en réalisant des bandes de crème sur le tiramisu.

Saupoudrez de cacao et servez !